Bún riêu ốc chay

  Trước
Sau 
Bún riêu ốc chay

Nguyên Liệu

  1. 100 gr nấm đông cô khô
  2. 2 miếng đậu hủ
  3. 5 trái cà chua
  4. Hành lá, rau tía tô, rau ăn kèm
  5. Gừng, ớt, me, chanh, nước mắm chay

Các bước

  1. Đậu hủ cắt vuông chiên vàng
  2. Cà chua 3 trái cắt múi, 2 trái bằm nhỏ xào lấy màu đỏ
  3. Nấm đông cô ngâm mềm cắt làm 3,4. Cho dầu cào chảo cho nấm vào xào thấy hơi săn mặt nêm muối, đường, bột nêm bột ngọt cho vừa ăn, tiếp tục xào nấm cho khô nước thì cho 1 muỗng canh nước mắm vào xào (lưu ý nêm cho nấm hơi mặn một tí)
  4. Làm nứơc mắm gừng: Gừng, ớt giã nhuyễn, cho đường, nước mắm, chanh
  5. Bắt nồi nước dùng (đã hướng dẫn bài nấu nước dùng) cho cà chua đã xào vào, nêm lại nếu chưa thấy chua thì cho ít me vào. Sau đó cho cà chua đã cắt múi cau vào.
  6. Hành lá và lá tiá tô cắt nhỏ làm rau nêm.Cho bún vào tô cho nấm đông cô, đậu hủ chiên, rau nêm rồi chan nước dùng
  7. Khi ăn kèm với rau và nước mắm gừng

Xem thêm

Bún riêu chay

Bánh bao chay sữa bí đỏ

Phở cuốn chay

Món chay tui làm

Cốt lết chay xiên nướng (Satay chay)

Ram bắp chay